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鑒別陳酒是怎么樣的?瀘州老酒

鑒別陳酒是怎么樣的?瀘州老酒

發布日期:2021-01-20 作者: 點擊:

隨著陳年白酒市場的逐漸升溫,越來越多的消費者會購買相應數量的收藏級別的白酒,既可作為日常飲用,也可作為藏品??墒且黄筷惸昀暇迫绾舞b別呢?瀘州老酒一起來看看吧!

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鑒別陳年老酒的四點小知識


1、觀色:陳年老酒的顏色會是微微發黃,就像一張舊的報紙,黃得越深,酒的年齡越長,酒色稠重、晶瑩。新酒則酒色白凈透明,無色。

2、聞香: 酒存放時間越長,酒的刺激感越弱越不沖鼻),陳年老酒的聞香一點都不刺鼻,但酒香卻純凈、安靜、酒香越靜,酒的年齡越久,而新酒則是沖鼻、刺激,使聞香不夠愉悅。

3、品味: 陳年老酒綿軟而不辛辣、冷、凈、柔中帶著強烈的酒香,舌感有酒香的強烈,而無沒有酒的辣舌不快感(如冷油過舌),程度隨著酒的年齡長短而不同,飲后平和愉悅、欣快。

4、飲后:新酒有著較多低沸點的物質,使酒容易上頭,隨時間的變化,這些物質會有減少,所以越是老酒越不上頭。

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