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純糧釀造的白酒有哪些特點?

純糧釀造的白酒有哪些特點?

發布日期:2019-08-12 作者: 點擊:

酒為五谷之精華。正是因為酒來自五谷純糧,才賦予了它醇厚的品質和不朽的文化韻味。白酒的純糧食釀造,使得傳統白酒如同傳統文化,神圣而莊重。 讓我們跟著瀘州瀘御貢酒廠一期看看純糧釀造的白酒的特點。

1.周期長:純糧釀造白酒肯定要是古法釀造,純天然發酵,不適用任何的現代工藝加速發酵過程,一般周期在47天左右,是新工藝的7倍。

2.產量低:古法釀造工藝,3噸糧食才能出產一噸白酒,是新工藝的十分之一。

3.無任何添加劑:從生產到出廠,整個過程中不添加任何人工酒精和香精,真正做到純天然,白酒的香味完全靠工藝和釀酒師。

純糧釀造標志的白酒成本比較高,而且不添加香精,白酒的香味肯定不會有添加香精的那么明顯。喝酒出現的頭暈,惡心,口干等癥狀其實都是食用酒精引起的,純糧白酒基本不會出現這樣的現象。

                                      糧食酒.jpg


我廠傳承鄧家百年釀酒技藝,始終遵循先祖遺志,口傳心授,著重細節,本著感恩天地、五谷、自然饋贈的情懷,為瀘型白酒傳承盡微薄之力。本著堅守傳承發揚固態法濃香白酒生產精髓,充分利用鄧家獨特培植老窖窖泥秘技,五糧型大曲塊,老窖微生物群,黃金分割糧投糧法,竹編涼堂,純手工攤涼入窖,固態續糟法、長江河沙過濾取酒,分段質分壇儲存,傳統酒勾酒法,釀造出風味獨特原槳酒、各種曲香、糧香、底糟香、翻沙窖、雙輪調味酒。使本廠產品具有"糟香突出、入口綿甜、凈爽,尾凈余味風格讓你盡情的享受白酒品味的魅力,品味塵封歲月中歷久彌新的厚重與靜美,因為傳統才珍貴,因為細節品質才有保證。


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