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      夏季白酒要怎么存放才不會缺斤少兩?

      夏季白酒要怎么存放才不會缺斤少兩?

      發布日期:2017-05-08 作者: 點擊:

      出其不意的熱,攻其不備的冷,遭受這反反復復、說變臉就變臉的天氣的百般折磨,終于迎來了夏天。夏日空氣中的肆意與火熱,使不少酒友遇到白酒揮發的現象,也就是平時所說的“跑”酒,“缺斤少兩”。那么夏季存酒該如何預防跑酒呢?


      溫度過高會引起“跑”酒


      白酒是沒有保質期的,但是這并不意味著酒存放的時間越長越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會減弱。低度白酒,擺放時間越長越容易出現酯類物質水解并導致口味寡淡,失去白酒固有的特性。


      夏季溫度過高,酒的菌群活動加速起變化,就很容易“跑”酒。白酒的儲存溫度Z好不要超過30°,在恒溫的狀態下保存是Z好的。


      夏季白酒要怎么存放才不會缺斤少兩?


      檢查藏酒瓶蓋松動


      把瓶蓋重新再擰緊,這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的,那數年后“跑酒”的后果就可想而知了。

      以下幾個方法封口


      把食用蠟放進金屬容器里加溫,待蠟熔化成液體后,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。


      缺點:如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴重,酒瓶剛倒過來酒就漏了,蠟封不成功。


      用刷子把已經熔化的食用蠟涂在瓶蓋和瓶口的連接處即可。


      缺點破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里,不容易還原。


      夏季白酒要怎么存放才不會缺斤少兩?這是我見過Z全的招


      用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏,瓶口位置用膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自身纏得越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,否則拆時就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。


      Z好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,再用透明膠帶纏緊,然后封蠟。


      在這里特別要提醒大家的是,保鮮膜千萬不要直接裹在鐵蓋鋁蓋上,這樣有時幾個月時間就會腐蝕、掉漆。

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